高钾低钠:含钾量高,有助于调节血压,特别适合糖尿病合并高血压人群;
优质蛋白来源:红薯的蛋白质含量是白米饭的7倍,是植物性食品中较为优质的蛋白质补充来源;
膳食纤维助力控糖与通便:丰富的膳食纤维不仅能增加饱腹感、减少总热量摄入,还能促进肠道蠕动,改善便秘,起到一定的“刮油”作用。
中医也认为红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效,常食可“长寿少疾”。
三、红薯怎么吃才更健康?
虽然红薯对糖尿病人友好,但也需注意以下几点:
控制摄入量:每次建议吃半个中等大小红薯(约100克),不宜过量,避免因总碳水摄入过多而影响血糖。
替代部分主食:可以用红薯代替部分米饭、馒头等精制主食,帮助优化饮食结构。
烹饪方式要讲究:推荐蒸煮为主,避免油炸、加糖等做法,以免增加热量负担。
搭配其他蔬菜、蛋白质食物:合理搭配豆类、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜等,有助于营养均衡、稳定血糖。
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