钙是牛奶8倍？这些食材这样吃才对
提到补钙，很多人第一反应是牛奶。牛奶确实是日常补钙的优质来源，每100毫升牛奶含钙约100—120毫克，吸收率也比较稳定。但如果只看“每100克含钙量”，确实有一些食材的钙含量能达到牛奶的8倍左右，比如奶酪、黑芝麻和芝麻酱。
不过，补钙不能只看数字高低，更要看“吃多少、能不能吸收、会不会带来额外负担”。
奶酪：浓缩奶制品，钙和蛋白质都更高
奶酪是牛奶去除水分后制成的乳制品，大约10千克鲜奶才能制成1千克奶酪，因此钙、蛋白质和部分矿物质被明显浓缩。《中国食物成分表（第6版）》显示，奶酪的钙含量约为799毫克/100克，接近牛奶的8倍。
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