3. 硝酸盐和亚硝酸盐
这类化学物质常见于咸菜和腌制品中,是食管癌和肝癌的重要诱因之一。
结语
虽然某些食物被标记为致癌物,但这并不等于少量食用就会立即引发癌症。癌症通常是多种因素长期作用的结果。因此,偶尔享用一些上述提到的食物不必过于担忧,但为了健康着想,还是应当尽量减少这些高风险食物的摄入,特别是对于那些已经被明确证实有害健康的物质,比如酒精、香烟和槟榔,更应尽可能远离。均衡饮食,保持健康的生活习惯,才是预防疾病的最佳策略。
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