那买小的总行了吧?也不建议。
太小的鱼往往未成熟,肉少刺多,香味不足,吃起来“不过瘾”。而且小鱼处理麻烦,性价比低。
✅ 正确做法:选“中等个头”的鱼,肉质嫩、口感好、安全性高。
二、警惕“顶级掠食者”:大型肉食鱼,重金属“富集大户”
“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,虾米吃泥巴”——这是水生食物链的真实写照。
处于食物链顶端的大型肉食性鱼类,如:
鲨鱼
剑鱼
旗鱼
方头鱼(又称“马头鱼”)
大眼金枪鱼(尤其是蓝鳍金枪鱼)
它们以其他鱼类为食,体内会不断积累上游生物中的重金属(尤其是甲基汞)。
国际权威机构如美国FDA、世界卫生组织(WHO)均建议:孕妇、儿童及一般人群应避免食用这些大型掠食鱼。
✅ 建议选择:中小型、植食性或杂食性鱼类,如鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼、鲳鱼、三文鱼(养殖)、黄花鱼等,安全又营养。
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